ตะไคร้ สุดยอดสมุนไพรริมรั้ว

คนไทยทุกคนรู้จักตะไคร้ดีในฐานะเครื่องเทศไทย นิยมนำตะไคร้มาทำอาหาร เนื่องจากกลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี อาทิการนำตะไคร้มาดับกลิ่นคาวปลา และยังใช้ประกอบอาหารไทยหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้ม ยำ หรือแกงต่าง ๆ แม้แต่ต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นอาหารไทยที่คนรู้จักกันทั่วโลกก็มีส่วนผสมอย่างตะไคร้อยู่ด้วย นอกจากจะนำไปทำอาหารแล้วหลายคนอาจจะเคยได้ยินว่ารับประทานตะไคร้แล้วดีต่อสุขภาพ ซึ่งทางการแพทย์ได้มีการระบุว่า ตะไคร้เป็นพืชที่มีจุดเด่นในเรื่องของ การช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี ตะไคร้ ชื่อสามัญ Lemongrass ชื่อวิทยาศาสตร์ Cymbopogon citratus (DC.) Stapf จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE) ตะไคร้จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมปลูกทั่วไปในบ้านเรา โดยมีถื่นกำเนิดในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า ศรีลังกา และไทย ตะไคร้เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ฯลฯ สรรพคุณของตะไคร้ […]