คนไทยทุกคนรู้จักตะไคร้ดีในฐานะเครื่องเทศไทย นิยมนำตะไคร้มาทำอาหาร เนื่องจากกลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี อาทิการนำตะไคร้มาดับกลิ่นคาวปลา และยังใช้ประกอบอาหารไทยหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้ม ยำ หรือแกงต่าง ๆ แม้แต่ต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นอาหารไทยที่คนรู้จักกันทั่วโลกก็มีส่วนผสมอย่างตะไคร้อยู่ด้วย นอกจากจะนำไปทำอาหารแล้วหลายคนอาจจะเคยได้ยินว่ารับประทานตะไคร้แล้วดีต่อสุขภาพ ซึ่งทางการแพทย์ได้มีการระบุว่า ตะไคร้เป็นพืชที่มีจุดเด่นในเรื่องของ การช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี

ตะไคร้

ชื่อสามัญ Lemongrass

ชื่อวิทยาศาสตร์ Cymbopogon citratus (DC.) Stapf

จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE)

ตะไคร้จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมปลูกทั่วไปในบ้านเรา โดยมีถื่นกำเนิดในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า ศรีลังกา และไทย

ตะไคร้เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ฯลฯ

  1. สรรพคุณของตะไคร้
  2. มีส่วนช่วยในการขับเหงื่อ
  3. เป็นยาบำรุงธาตุไฟให้เจริญ (ต้นตะไคร้)
  4. มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงธาตุ ช่วยในการเจริญอาหาร
  5. ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร (ต้น)
  6. สารสกัดจากตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
  7. แก้และบรรเทาอาการหวัด อาการไอ
  8. ช่วยรักษาอาการไข้ (ใบสด)
  9. ใช้เป็นยาแก้ไข้เหนือ (ราก)
  10. น้ำมันหอมระเหยของใบตะไคร้สามารถบรรเทาอาการปวดได้
  11. ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ
  12. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง (ใบสด)
  13. ใช้เป็นยาแก้อาเจียนหากนำไปใช้ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ (หัวตะไคร้)
  14. ช่่วยแก้อาการกษัยเส้นและแก้ลมใบ (หัวตะไคร้)
  15. รักษาโรคหอบหืดด้วยการใช้ต้นตะไคร้
  16. ช่วยแก้อาการเสียดแน่นแสบบริเวณหน้าอก (ราก)
  17. ใช้เป็นยาแก้อาการปวดท้องและอาการท้องเสีย (ราก)
  18. ช่วยแก้และบรรเทาอาการปวดท้อง
  19. ช่วยรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ (หัวตะไคร้)
  20. ช่วยในการขับน้ำดีมาช่วยในการย่อยอาหาร
  21. น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้มีส่วนช่วยลดการบีบตัวของลำไส้ได้
  22. มีฤทธิ์ช่วยในการขับปัสสาวะ
  23. ช่วยแก้อาการปัสสาวะพิการและรักษาโรคนิ่ว (หัวตะไคร้)
  24. ช่วยแก้อาการขัดเบา (หัวตะไคร้)
  25. ใช้เป็นยาแก้ขับลม (ต้น)
  26. ช่วยรักษาอหิวาตกโรค
  27. ช่วยแก้ลมอัมพาต (หัวตะไคร้)
  28. ใช้เป็นยารักษาเกลื้อน (หัวตะไคร้)
  29. น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ สามารถช่วยต่อต้านเชื้อราบนผิวหนังได้เป็นอย่างดี
  30. ช่วยแก้โรคหนองใน หากนำไปผสมกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ

นอกจากนั้นยังสามารถใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา แก้ไข้เหนือ ปวดท้องและท้องเสีย ใช้เป็นยาแก้ขับลม แก้เบื่ออาหาร แก้ผมแตก ลดความดันโลหิตสูง แก้ไข้ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ใช้ดับกลิ่นคาว แต่ถ้าเอาผสมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะแก้โรคหนองใน แก้อาเจียน เป็นยานอนหลับลดความดันสูง แก้ลมอัมพาต แก้กษัยเส้น

อีกทั้งตระไคร้ยังมีสรรพคุณที่ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในตัว สามารถสกัดออกมาเป็นยานวดแก้ปวด หรือยาดม ชา ทำให้ลมหายใจโล่ง แม้กระทั้งนำไปสกัดเป็นธูปหอม เทียนหอม จุดเพื่อให้ความรู้สึกสบาย ผ่อนคลาย นอนหลับง่ายอีกด้วย วันนี้ ปาโก้ เอ็นจิเนียริ่ง จึงนำเอาสูตรบำบัดเพื่อความผ่อน คลายจากตะไคร้มาให้ลองทำ เป็น 2 สูตรง่าย ๆ อย่างน้ำตะไคร้หอม และ น้ำแช่เท้าตะไคร้

 

น้ำตะไคร้หอม

รับประทานเพื่อให้ร่างกายผ่อนคลายจากความเครียด และยังช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานดีขึ้น จมูกโล่ง หายใจสะดวก จิบเมื่อเป็นหวัดจะทำให้ชุมคอ ลด อาการคัดจมูกและไอได้อีกด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก

เตรียมตะไคร้ 1 ต้น น้ำเชื่อม 15 กรัม น้ำเปล่า 240 กรัม แล้วนำตะไคร้ไปล้างให้สะอาด นำมาหั่นเป็นท่อน ทุบให้แตก ใส่ลงหม้อต้มกับน้ำให้เดือด จนกระทั่งน้ำ ตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็นสีเขียว รอสักครู่แล้วยกลง หลังจากนั้นกรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อมตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำตะไคร้ไว้ดื่มบำรุงสุขภาพแล้ว

.

น้ำแช่เท้าตะไคร้

ลดอาการ ปวดบวม จากการใส่รองเท้าส้นสูงเป็นเวลานานสำหรับคุณผู้หญิง และลดอาการข้อเท้าพลิก แพง หรือปวดเมื่อยจากการเดินเป็นเวลานาน เพียงนำตะไคร้ สด 2 ต้นไม่เอาใบ ตัดเป็นท่อนทุบให้แตกต้มกับน้ำจนเดือด แล้วเอาเท้าที่บวมลงแช่ขณะอุ่น 10-20 นาที แช่หลาย ๆ ครั้งตามสะดวกอาการบวมจะดี ขึ้นแช่บ่อยได้ตามต้องการ

ซึ่งวิธีนี้จะช่วยเปิดรูขุมขนตามมือเท้า และน้ำหอมระเหยจากตะไคร้จะทำให้ผิวกายผ่อนคลายสดชื่นสบายเนื้อสบายตัว เบาหวิวผ่อนคลายหายเหนื่อย และช่วยลด อาการปวดได้เป็นอย่างดี

 

ประโยชน์อื่นๆ ของตะไคร้

  1. นำมาใช้ทำเป็นน้ำตะไคร้หอม น้ำตะไคร้ใบเตย ช่วยดับร้อนแก้กระหายได้เป็นอย่างดี
  2. ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
  3. มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  4. มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและเพิ่มสมาธิ
  5. สามารถนำมาใช้ทำเป็นยานวดได้
  6. ช่วยแก้ปัญหาผมแตกปลาย (ต้น)
  7. มีฤทธิ์เป็นยาช่วยในการนอนหลับ
  8. การปลูกตะไคร้ร่วมกับผักชนิดอื่น ๆ จะช่วยป้องกันแมลงได้เป็นอย่างดี
  9. นำมาใช้เป็นส่วนประกอบของสารระงับกลิ่นต่าง ๆ
  10. ต้นตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี
  11. กลิ่นหอมของตะไคร้สามารถช่วยไล่ยุงและกำจัดยุงได้เป็นอย่างดี
  12. เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จำพวกยากันยุงชนิดต่าง ๆ เช่น ยากันยุงตะไคร้หอม
  13. สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด เช่น เครื่องปรุงอบแห้ง ตะไคร้แห้งสำหรับชงดื่ม นำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย เป็นต้น
  14. มักนิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ต้มยำ และอาหารไทยอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

……………………………………………………………..

อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่

www.pakoengineering.com/blog

www.pakoengineering.com

www.pako.co.th

ช่องทางใหม่ล่าสุด

ให้คุณได้รับข่าวสารสินค้าใหม่และโปรโมชั่นพิเศษก่อนใคร

แอดมาเลย ที่ @pakoeng (อย่าลืมใส่ @ ข้างหน้าด้วยนะ)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *